Cota 45 Collección Miraflores Alta, Vino de la Tierra de Càdiz, Ramiro Ibañez 3-er Set (3x75 cl)
- Land
- Spanien
- Region
- Jerez/Sherry DO
- Produzent
- Ramíro Ibañez
- Volumen
- 12%
- Abfüllung
- 225 cl
- Artikelnummer
- 5912
CHF 106.90
Artikel in 3-5 Tagen lieferbar
Cota 45 presst ganze Trauben, was schonend ist und einen sehr klaren, sauberen Most ergibt. Die Fermentation erfolgt in gebrauchten Manzanilla Sherryfässern ohne Temperaturkontrolle. Anschliessend wird der Wein für 9 Monate in denselben Fässern ausgebaut. Während dieser Zeit bildet sich eine dünne Hefeschicht, welche Flor genannt wird. Die Flor-Schicht schützt den Wein vor Oxidation und prägt das Geschmacksbild massgeblich.
Zusätzlich zu seiner Hauptlinie 'UBE' präsentiert Cota 45 ein neues Projekt, welches Ramiro sehr am Herzen liegt und welches schon seit 7 Jahren in seinem Kopf schwebte. Es handelt sich dabei um eine Kollektion von drei Weinen, welche aus 3 unterschiedlichen historisch sehr wichtigen Einzellagen innerhalb des Pago de Miraflores Alta stammen. Eine einmalige Chance, mehr über Miraflores zu lernen, welche man zweifellos als die wichtigste Zone in Sanlúcar de Barrameda bezeichnen kann.
Im Set enthalten sind folgende 3 Weine:
Caserío de Miraflores Alta: Einer der wichtigsten Einzellagen und gemäss Ramiro der Ursprung eines der eindrücklichsten Manzanilla Sherries in der Geschichte von Sanlúcar. Die Lage drückt sich durch eine aussergewöhnliche Würze aus.