Traditionelle Kelterung mit verlängerter Maischestandzeit von 11 bis 17 Tagen bei 28 bis 32 ºC. Nach der Gärung verweilt der Wein über 15 Monate in Barriques aus französischer Eiche. Häufiges Umziehen der Barriques erlaubt eine Abfüllung ohne Schönung, Kaltstabilisierung und Filtrierung; als Zeichen dieses schonenden Umgangs kann sich ein leichtes Depot in der Flasche bilden.
Farbe: Intensives, sattes Rubinrot.
Geschmack: Weiche, vollmundige Frucht. Frisch, elegant, reich mit einer guten Struktur und süsslichen Gerbstoffen. Der Abgang ist harmonisch, ausgewogen und lang.
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