Il Baciale Monferrato DOC Giacomo Bologna
- Land
- Italien
- Region
- Piemont
- Produzent
- Giacomo Bologna
- Volumen
- 14.5%
- Abfüllung
- 75 cl
- Artikelnummer
- 5926
- Traubensorten
- 45% Barbera
- 25% Cabernet Sauvignon
- 20% Merlot
- 5% Pinot noir
- 5% Cabernet Franc
CHF 25.90
Die Maischegärung erfolgt nach Rebsorten getrennt in Stahltanks. Für den Säureabbau werden die Jungweine in grosse Holzfässer umgezogen. Anschliessend folgt die Assemblage der einzelnen Chargen. Der vermählte Wein wird nun für 12 Monate in Holz ausgebaut. Teils in grossen Fässern, teils in gebrauchten Barriques. Nach der Abfüllung auf die Flasche folgen weitere vier Monate Reifung auf der Flasche, bevor der Il Bacialé in den Handel gelangt.
Dieser purpurrote Wein ist die perfekte Vermählung der lokalen BarberaTraube mit den internationalen Varietäten Pinot nero, Cabernet Sauvignon und Merlot. Im Gaumen herrliche Noten von schwarzen Kirschen, geschmeidige Tannine und etwas Zartbitterschokolade.