Barolo Sottocastello di Novello DOCG
- Land
- Italien
- Region
- Piemont
- Produzent
- Ca'Viola
- Volumen
- 14.5%
- Abfüllung
- 75 cl
- Artikelnummer
- 6169
- Traubensorten
- 100% Nebbiolo
CHF 59.00
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Es werden keine selektionierten Hefen verwendet. Die temperaturkontrollierte Maischen- und alkoholische Gärung dauert ca. 35 Tage. 36 Monate Ausbau im grossen Holzfass sowie 12 Monate in der Flasche. Der Wein wird nicht filtriert. Die maximale Produktion beträgt ca. 9'500 Flaschen.
Glänzende, rubinrote Farbe mit leicht orangen Reflexen. In der Nase entfalten sich balsamische und würzige Noten mit klaren Hinweisen auf dunkle Beeren, ätherische Aromen sowie einem Hauch von Eukalyptus, Tabak und Schokolade. Im Gaumen kommt die üppige Struktur zum Vorschein, die elegant durch die Fülle und die Länge der oben genannten Aromen zum Tragen kommt. Sehr harmonisch.